冬至，是中华民族的重要传统节日和自然节气点，可谓是兼具人文与自然两大内涵，其重要性深入人心，在古代民间更有“冬至大如年”的说法。

　　在新会，冬至不仅是祭祖、吃团圆饭的时刻，更是采摘大红柑、晒柑皮的重要时刻，各个柑园的柑农们都在作最后得采收，丽宫食品也不例外。这里，就带大家一起来感受一番吧！

　　“冬至”完成一年收采，用心呵护每一颗柑果

　　丽宫食品专注于陈皮产业链20余年，在新会核心产区与丽宫产业联盟合作柑园达4000亩。在冬至这一天，丽宫产业联盟多处柑园都进行大红柑最后的采摘，而这些大红柑也将用于侨宝陈皮产品的制作。

　　对于柑果的采摘，丽宫食品有着一套严格的标准——必须人工选取果大、油胞饱满且无破损的柑果，干瘪果、树荫果、雨天果均不采。严苛的采摘标准，虽然会让整体产量有所下降，却保证了柑果丰富的内涵物质。

　　采果完之后，便要进入运输、选果和洗果阶段，这个时候也需要格外小心。大红柑成熟度高，运输过程中需要细心呵护、防止磕磕碰碰，否则会造成柑皮表面细胞质破损或变软，影响柑普茶和陈皮成品的品质。

　　丽宫食品根据每个果型形状、大小、表皮划伤程度等，进行层层筛选，确保制作每一个大红柑、每一片陈皮的柑果，都以最好的状态迎接接下来的工序。洗果需要经过多次2—3轮的复洗，让柑果充分洁净，经过多次360°无死角清洗柑果，确保安全卫生。丽宫食品的柑茶、陈皮制作过程基本采用全人工制作，保证在加工过程中减少机器对柑皮的损害。

　　为保证柑皮的新鲜，丽宫食品会将经过反复洗果之后进行开皮，紧接着，将开皮过后的柑皮进行晾晒、反皮、纯天然日光晒制和烟熏。最后放入丽宫食品特制的不锈钢网箱进行存储。而这些，都是在丽宫食品专业技术团队层层把控及严苛要求中进行的。

　　大红柑“更浓、更甜、更高”，保证每一颗柑果品质如一

　　香气更浓

　　香气丰富、甜柔是大红柑的首个亮点，由于柑果成熟度较高，所以柑皮更为成熟、油室不断变大，芳香类物质开始向着更为丰富、熟甜的方向发展，整体的香气带来更为饱满、甜柔的体验。

　　口感更甜

　　此外，大红柑因成熟度高，柑皮上的海绵浮松状明显，含有的糖分和有效物质非常丰富，整体的辛涩感也基本褪出。所以，口感更为甜润醇厚，带来饱满而甜美的果香韵味。

　　养生价值更高

　　特别是取自新会核心产区的“大红柑”，可以说是振奋阳气的一道阳光，无论是用于制作柑普茶，或是制作陈皮，其内涵丰富的柠檬烯、多种维生素等营养物质，能有效作用于呼吸道，有化痰止咳、理气健脾、燥湿润肺之功效。

　　丽宫食品从去年冬季便聘请专业的专家团队对柑园养护、柑树培植进行精细化护理，通过对有机化肥的配比和时间把控，来提升柑果果皮的糖分含量。因此，2018年侨宝的“大红柑”也会比往年的更加香甜。

　　食品安全也一直都是丽宫食品非常重视的一个环节，丽宫食品每年在采摘大红柑的时候，会提前一个月进行不定期的质检和抽查，确保柑果的食品安全和产品品质。

　　冬至之后不采柑，养护才是持久之道

　　很多茶友也很好奇，为何冬至是一年中新会柑采摘的最后一天？因为冬至过后，新会的气温开始下降，太阳光直射地面的时长也开始变短，柑树每天散失的热量大于接收的热量，呈现“入不敷出”的状况。这个时候，柑树更适合休养生息，为来年的柑果累积丰富的养分。

　　每年冬至过后，丽宫食品的柑园养护团队会进行专业的柑园养护和管理，同时也会邀请柑树种植业专家来进行指导，制定一套详细、完善的养护计划。

　　在养护过程中，丽宫食品柑园养护团队会对柑园进行清园、修枝、施肥、除草和灌溉等措施。诚如丽宫食品种植领域专业专家所说，养护是对高品质最好的坚守。对柑园的精心养护将是一切产品的根源和源头，只有做好前端品质的管控，才能保证来年的收成和品质的稳定，而且一年又一年精心的护理，才是对产品品质最好的交代。

　　丽宫食品专注于陈皮产业链20余年，扎根源头、严苛品质，注重柑园养护和产品品质，为品牌累积了良好的口碑和消费者的信赖。一年仅有一天采摘期的“冬至柑”已经进入生产，我们也期待这一批柑果制作出来的陈皮，能给我们带来更多的惊喜。